«Полусезонний» огляд ринку динь: складний рік, руйнівні акції супермаркетів, розчаровані виробники

З середини липня на угорському ринку з’явилися великі обсяги врожаю динь, що спричинило раптове перенасичення. Внаслідок цього ціни впали приблизно на 60% у порівнянні з початком сезону, і з того часу фермери змушені продавати продукцію за цінами, які навіть не покривають витрати.

Сезон зі зміщенням і труднощами

Динний сезон в Угорщині розпочався із затримкою на один-два тижні через прохолодну та похмуру погоду у травні. Перші зав'язі плодів здебільшого не сформувалися. Весняна погода, особливо заморозки 7–8 квітня, серйозно вплинули на планування висаджування. Розсада, висаджена наприкінці березня — на початку квітня, замерзла. Ті фермери, які не ризикнули висаджувати тоді, змушені були відмовитися від поетапної висадки і засаджували великі площі одночасно. Усі ці фактори порушили звичну структуру висадки в країні, розтягнувши її в часі майже на три тижні.

Коли в червні почалась спека, ситуація різко змінилася — дозрівання динь різних хвиль вирощування відбулося майже одночасно.

Менший урожай, добрий смак, маленькі плоди

Порівняно з попереднім роком, у кінці червня — на початку липня вдалося зібрати лише близько третини минулорічного врожаю. Починаючи з середини липня, урожай з'явився масово й одразу потрапив на ринок. Загалом обсяги врожаю на 20–30% нижчі за очікувані, що пов’язано з травневим похолоданням та посушливими умовами з квітня по червень. Основною причиною падіння врожайності є дрібніші плоди. За кількістю штук урожай відповідає планам, але середній розмір динь зменшився. Незважаючи на це, якість залишається на належному рівні.

Низький попит через прохолоду

Погодні умови не сприяли й попиту. Два періоди значного похолодання в липні суттєво зменшили споживання. У спекотні дні споживання динь зростає на 20–40%, але під час затяжного похолодання воно знизилось на 25–30% як на внутрішньому, так і на експортному ринку.

Це збіглося з піком надходження динь на ринок у липні, що призвело до різкого падіння цін — вони впали на 60% порівняно з початком сезону. З середини липня ціни залишаються стабільно нижчими за найнижчі торішні показники, при цьому урожай на 20–30% менший, а витрати на вирощування на гектар залишилися тими самими. Це означає, що собівартість одного кілограма суттєво зросла.

Ціни нищать і виробництво, і якість

Споживчі ціни також знизилися: з 250–300 форинтів/кг на початку сезону до нинішніх 150–200 форинтів/кг (часто з акціями по 149 Ft/кг). Імпорту в Угорщину майже немає, однак експорт сильно ускладнений через охолодження по всій Європі. Забезпечення внутрішнього ринку стабільне: сезон у Бекеші завершується, але з 20 липня почали надходити дині зі Саболч-Сатмар-Берегу.

Основний сезон триватиме до кінця серпня. Прогнози на початок серпня також обіцяють прохолоду, тому найближчими тижнями не очікується суттєвого зростання попиту. Надлишок продукції на ринку зберігатиметься, ціни залишаться низькими.

Роль рітейлу: руйнівна політика знижок

Фермери гостро потребують підвищення цін вище рівня собівартості. Продаж за цінами нижче 200 форинтів/кг означає суттєві збитки і серйозне падіння мотивації до вирощування. Ба більше, низький рівень цін негативно впливає й на якість: якщо ринок не готовий платити за якісний товар, фермери змушені вивозити на ринок навіть недозрілий або перезрілий товар, не обов’язково найвищого ґатунку.

Велику відповідальність за цю ситуацію несуть угорські торгові мережі. Їхні постійні цінові акції створюють негативну цінову спіраль. Вони повинні усвідомити, що овочівництво і садівництво сьогодні — це високовартісний, трудомісткий та ризикований бізнес, і його неможливо підтримувати при цінах нижче собівартості навіть у короткостроковій перспективі.

Стратегічні ризики

Здавалося б, низькі ціни вигідні споживачам, але це ілюзія: вже в короткій перспективі це знижує якість, у довгій — підриває виробництво. Зниження виробничої мотивації веде до скорочення площ вирощування та збільшує залежність країни від імпорту. Це питання національної продовольчої безпеки.

Недопущення цієї згубної ситуації є нашим спільним інтересом!