Цифри не брешуть: вражаюче, скільки сьогодні коштує кілограм хліба в Угорщині

Хліб є одним із найважливіших продуктів у домогосподарствах угорців, тому стрімке зростання його вартості за останні роки особливо болісно сприймається споживачами. Сьогодні вже не дивина, коли за кілограм хліба в магазинах чи пекарнях просять 1000 форинтів або навіть більше. За даними Центрального статистичного управління Угорщини, у 2020 році середньорічна ціна становила 356 форинтів, однак до 2023 року вона зросла до 881 форинта — і це подорожчання триває.

❗ Пекарські вироби стрімко дорожчають

Хліб — не єдиний продукт, який зазнав різкого зростання цін. Наприклад, ціна на булочки за кілька років потроїлася, а здобні вироби також стали значно дорожчими. Причини подорожчання — багатофакторні. Зокрема, у 2024 році лише 10–15% врожаю угорської пшениці було придатним для переробки на борошно, тоді як решта зерна могла бути використана переважно як корм або навіть була ще нижчої якості.

Збирання озимої пшениці у 2024 році відбулося на площі 864,5 тис. га, середній урожай склав 5,8 тонни з гектара, що трохи перевищує середні показники попереднього року та п’ятирічний середній рівень. Загалом було зібрано 5,3 мільйона тонн пшениці, що на 600 тис. тонн менше, ніж у 2022 році.

У середині липня міністр сільського господарства Іштван Надь повідомив, що врожайність пшениці в різних регіонах була неоднорідною, але в середньому по країні склала 5,3 т/га.

???? Ціни летять угору

Як повідомляє Agrárszektor, у квітні 2025 року споживчі ціни загалом були на 4,2% вищими, ніж рік тому. У порівнянні з березнем середнє зростання цін склало 0,2%. Продукти харчування подорожчали в середньому на 5,4% у річному обчисленні (відносно квітня 2024 року), хоча зміни в цінах окремих продуктів були ще різкішими:

• яйця подорожчали на 26,9%,

• борошно — на 23,7%,

• соняшникова олія — на 23,4%,

• шоколад і какао — на 20%,

• кава — на 19,8%.

Помітне зростання цін спостерігалося також на соки з фруктів і овочів (+14,5%), продукцію буфетів (+9,8%), безалкогольні напої (+8,2%), молоко (+7,5%) та хліб (+6,8%).

Натомість ціни на деякі товари знизилися:

• маргарин подешевшав на 29,2%,

• молочна продукція — на 7,5%,

• вироби типу паризької ковбаси та ковбаси — на 6,4%.

???? Хліб в Угорщині дорожчає без зупину

Споживання хліба в Угорщині за останні роки дещо скоротилося. Спочатку через пандемію COVID-19, потім через війну та інфляційний тиск, що змінили споживчі звички. Зростає попит на продукцію вищої якості: зокрема, споживачі свідомо обирають традиційний хліб, виготовлений за заквасочною технологією.

За даними Центрального статистичного управління, за останні п’ять років вартість хліба в Угорщині зросла майже втричі. У 2019 році кілограм коштував у середньому 309 форинтів, у 2022 році — вже 659, у 2023 — 929 форинтів. У 2024 році середня ціна, хоч і трохи знизилась, становила 881 форинт, а наразі вона досягла 972 форинтів.

Зростання цін зачепило й інші вироби: ціна на булочки, наприклад, зросла з 25 форинтів у 2019 році до 71 форинта в 2025 році. У 2022 році булочка коштувала вже 50 форинтів, у 2023 — 68, у 2024 — 66 форинтів.

Не оминула подорожчання і улюблена здоба угорців — шоколадна равлик-булочка (кaкaóscsiga). У 2020 році її середня ціна становила 147 форинтів, у 2023 — вже 255, у 2024 — 249, а нині — в середньому 270 форинтів.

Ціна пшеничного борошна також суттєво зросла: у 2019 році кілограм коштував 158 форинтів, у 2022 — 215 форинтів, у 2024 — 222, а цього року — вже 238 форинтів.